あなたの田舎料理

あなたの「田舎料理」は何ですか。人間は齢を重ねると、次第に味覚が淡泊になってくるようです。つまり若い頃は油物や肉料理をたくさん食べていた人も、年をとると次第に油物や肉料理をを敬遠する傾向になるという。つまりさっぱりした味を求めるようになっていくのです。

さらに年を取ると人間は、次第に子供の頃の味覚に戻っていくといいます。あなたの子供の頃の味覚とは何ですか。

最近、都会でも田舎でも、「田舎料理」という類の看板が多くなってきたような気がしませんか。私はいろいろな所に旅行しますが、そういう感じが強くなっています。

しかし、一体「田舎料理」とは何なんでしょう。見知らぬ人と知り合いになると、直ぐに「あなたの田舎はどちらですか」という質問をしたくなりますね。

それは田舎を知ることが、その人の人となりを理解する上で、とても有用だからでしょう。

ちなみに、私の田舎は、田んぼや畑がたくさんあって、広い野原と小川があります。子供が一生懸命に刈り取った田圃を使って草野球をしています。口うるさい母親と寡黙な父親と兄弟姉妹は、結構たくさんいます。まあ、日本の原風景といったところでしょうか。

でも我が愛する大都市である東京は、異常な都市かもしれません。いろいろと種々雑多な人種が集まっていることは、わるくありません。しかし一見整然と共同生活を送っているようですが挨拶を交わすこともなく何年も過ごす人が多いのは、やはり異常です。

だから、田舎料理や家庭料理が増加してきたのでしょうか。「田舎」には都会の人々を癒す魅力が詰まっている。その中でも、田舎料理は即効で人々を癒す現代のツールといってもいいのではないでしょうか。

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